newman | Дата: Воскресенье, 10.02.2013, 11:17 | Сообщение # 1 |
Подполковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 105
Статус: Offline
| Глинтвейн - горячее вино - в идеальном исполнении можно попробовать на альпийских склонах. Во Франции и Швейцарии его называют "вэн шо" (vin chau, горячее вино), в Германии – "глюхвайн" (то же самое, от немецкого gluhende Wein).
Рецепт глинтвейна прост, к тому же импровизация и отклонения от классического варианта всегда приветствуются. В чем суть? Подогреть вино (но ни в коем случае не дать ему закипеть), положить в него по вкусу гвоздику, корицу, мускатный орех, нарезанные ломтиками яблоки, апельсины, лимонную цедру. Если вино сухое, можно добавить сахар или мед. Глинтвейн должен настояться минут 15–20, и затем его можно процедить и разливать по бокалам. Для крепости хорошо бы добавить немного коньяка или ликера. Подавать "пылающее вино" лучше всего в высоких стеклянных бокалах с толстыми стенками или в керамических чашках. Иногда в состав глинтвейна входит горячая вода. Но добавлять ее нужно в готовый напиток, причем наливать осторожно, по краю – ни в коем случае не выплескивать всю разом - это испортит вкус.
Ирландский глинтвейн каркаде 2 бутылки красного сухого вина по 0,7 л 50 г коньяка 1/2 стакана сахара 1 грейпфрут апельсин - 1 шт. 1/2 большого яблока ванилин гвоздика молотая В жаропрочную емкость объемом не менее 2 л налить вино, насыпать сахар, добавить немного ванилина и гвоздики, измельченную цедру апельсина и грейпфрута, нарезанное мелкими кусочками яблоко. Добавить большую щепоть сушеных чашечек каркаде. Поставить смесь на маленький огонь и очень медленно подогревать до 80˚С. Влить коньяк и перемешать.
|
|
| |
lusia891204 | Дата: Среда, 07.07.2021, 16:41 | Сообщение # 2 |
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Статус: Offline
| Вам предложу еще глинтвейн рецепт
https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=534
Сообщение отредактировал lusia891204 - Среда, 07.07.2021, 16:42 |
|
| |